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2009年10月27日 (火)

カイノミステーキ

カイノミステーキ
カイノミステーキ


鉄板ダイニング ひろ
カイノミ ステーキ
850円也。
行こうと思っていた店がお休みだったので適当に入ったんだけど大正解!
聞いたことのない肉だったので頼んで見たら柔らかいのなんのって。この
値段でこのお肉なら大満足。

カイノミとは:
ナカバラの一部でもっともヒレに近い部位のことです。切り出した姿が貝
の身にその形が似ているためにこのように呼ばれます。適度にサシが入
り、ジューシーな味わいを楽しむことができます。左右でひとかたまりず
つしか取れず、たいへんに稀少な部位として人気を集めています。

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